Ethiopia Yirgacheffe Africa 250gr Αλεσμένος για Εσπρέσο

10,85

Γλυκιά και πολύ ήπια οξύτητα από κόκκινα φρούτα, λουλούδια και μπαχαρικά στο τελείωμα.

Τον προτείνουμε ανεπιφύλακτα για Chemex ή V60!

 

Ποικιλία: Heirloom

Υψόμετρο: 1700-1900Μ

Επεξεργασία: Sun Dry.

Χάρτινη Συσκευασία των 250gr. Διαθέτει  Zip για αποθήκευση και βαλβίδα

Αλεσμένος για μηχανή εσπρέσο.

Σε απόθεμα

Brand:
Category: SKU: ΚΑW-ΜΟΝ-000-141

Περιγραφή

Οι μακροχρόνιες σχέσεις μας με τους παραγωγούς, μάς δίνουν το προνόμιο να προμηθευόμαστε φρέσκο καφέ βιώσιμης ανάπτυξης, απευθείας (και -συχνά- κατ’ αποκλειστικότητα) από συγκεκριμένες φάρμες.

Από τις Νοτιοαμερικάνικες φάρμες της Ipanema (Βραζιλία) και της Κολομβίας, εκείνες της Κόστα Ρίκα, του Ελ Σαλβαδόρ και της Γουατεμάλας, της Κεντρικής Αμερικής, μέχρι αυτές της Αιθιοπίας, της Κένυας, αλλά και τις πιο απομακρυσμένες, στην Ουγκάντα και το Κονγκό.

 

Μόλις φέρουμε αυτούς τους καφέδες στην Ελλάδα, τους περνάμε από μια σειρά ενδελεχών τεστ, πρίν το καβούρδισμα, την ξεκούραση και την ορθή διαχείρισή τους στο στενά παρακολουθούμενο μικροκλίμα των αποθηκών μας.

Έπειτα, πριν βγει η κάθε παρτίδα από τις αποθήκες μας, ελέγχεται εκ νέου, με αυστηρούς ελέγχους ποιότητας και πολλαπλές αξιολογήσεις cupping, συνδυάζοντας την τεχνογνωσία μας με την υψηλή τεχνολογία.

Δίνουμε προτεραιότητα στη γεύση και όχι στο χρώμα. Παραδίδουμε τον καφέ εντός συγκεκριμένων προθεσμιών από το καβούρδισμα και φροντίζουμε να παρέχουμε μια ειλικρινή εκτίμηση για τις αρωματικές & γευστικές δυνατότητες του κάθε καφέ και τα διαφορετικά προφίλ καβουρδίσματος.